Majevički dimljeni sir ZARAC – CLASSIC

Majevički dimljeni sir Zarac je svježi polumasni dimljeni sir koji se proizvodi od sirovog, djelimično obranog kravljeg mlijeka.

Majevički dimljeni sir Zarac je specifičan jer se pravi na tradicionalan način kiselinskom koagulacijom od sirovog neobrađenog djelimično obranog mlijeka dobijenog od krava koje se hrane na pašnjacima i lokalnom hranom proizvedenom na širem području Majevice.

Sir sa izuzetno niskom pH vrijednošću (oko 4) i visokim sadržajem kiselina (preko 2%) što ga takođe čini različitim od velikog broja sireva.

Majevički dimljeni sir zarac je vakumiran u vrećicama za prehrambenu industriju.