Majevički dimljeni sir ZARAC sa ljutom paprikom

Majevički dimljeni sir Zarac je svježi polumasni dimljeni sir koji se proizvodi od sirovog, djelimično obranog kravljeg mlijeka, uz dodatak ljute paprike koja mu daje posebnu aromu.

Specifičan je jer se pravi na tradicionalan način kiselinskom koagulacijom od sirovog neobrađenog djelimično obranog mlijeka dobijenog od krava koje se hrane na pašnjacima i lokalnom hranom proizvedenom na širem području Majevice.

Sir sa izuzetno niskom pH vrijednošću (oko 4) i visokim sadržajem kiselina (preko 2%) što ga takođe čini različitim od velikog broja sireva.

Majevički dimljeni sir zarac je vakumiran u vrećicama za prehrambenu industriju.