Anonymous Smederevka barrique – Podrum Malča

Smederevka barik je jedinstveno vino i predstavlja potpuno nov izraz Smederevke koja je autohtona sorta ovih prostora. Uprkos svim vjetrovima koji nanose puno loših epiteta za Smederevku, ovim vinom pokazujemo da je ona vrijedna pažnje kao sorta za visoko kvalitetna vina.

Prezrelo grožđe Smederevke, gotovo ćilibarne boje, bere se u hladnim jutarnjim satima i nakon prerade grožđa kljuk ostaje na maceraciji 2 dana. Ocijeđena šira se utače u barik burad i tu započinje proces rađanja ovog vina. Fermentacija se dešava u drvenim buradima i nakon toga vino ostaje na talogu još godinu dana. Ovakvom tehnologijom dobijamo eksploziju aroma u vinu kakve nisu nikada sretane kod Smederevke.

Njen diskretan herbalni karakter prekriven je mirisima dima i kore narandže i predstavlja pravo iznenađenje. Svedeni tanini i dugotrajan “after taste” kao i karakter dima kod ovog vina ne podsjeća ni na jednu drugu sortu.